神鍋高原ペンションムーンサイド

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わさびにクレソンふきのとうと季節の恵みを少しづつ

子供がいる京都に行ったり、実家に帰ったりとバタバタしてる新田です。
雪のシーズンが終わり一段落してる場合ではなくて、仕事が山積しています。
こなせない自分がはがゆい今日この頃。

春の恵みを少しづついただきました。
毎年、一株だけ生るワサビ。
これは塩で少しもんでから熱湯をサッとかけ、お醤油と少量のみりんで漬けていただきました。
ワサビの辛さがたまらない春の一品。一株しかなかったので、既に完食済み。

20170408-1

ワサビと同じ所で大量に増えるクレソンは、サラダにしたりしゃぶしゃぶにしたり。
今年もこれからどんどん増えます。

フキノトウは以前にも食べましたが、今回もてんぷらにしました。

これらは、先週末のお客様にも少しづつですがご提供し、喜んでいただきましたよ。
今後も収穫出来たらご用意しますね。

20170408-2

豊岡市立清滝小学校のサクラです。先週末に桜祭りが行われましたが、まだ満開ではなかったようです。日々の寒暖の激しさに桜も戸惑いがちでしょうか。
次の週末までには満開になり、週末には花吹雪でしょうか?

20170408-3

標高がもう少し高い旧西気小学校の桜はまだ先みたいですね。

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